Alko 559437 (9,97 e) Burmester 20 Years Old Tawny (PORT) Alko 320324 (27,20 e) According to André, the estate’s grounds hide 15 different types of soil. Only natural yeasts are used alongside bentonite (for fining) and some sulphur as the only additives. And what comes to batonnage … well, Andre does not like it anymore. ”If you need to do it, you have made a mistake somewhere.” And the same goes for green harvest – so there you have it. Moving on to another site. Again, barrel fermented and aged, including new oak. Despite of what was said above, this one seems off-dry on the palate – I wonder whether it is actual residual sugar or whether it could be due to the rich fruit and oak? In any case I preferred the Muenchberg cousin to this one. Babylon’s Peak Shiraz Grenache 2012 (PUNA) Lapostolle Cuvée Alexandre Atalayas Vineyard Chardonnay 2011 (VALKO) Riesling Fronholz 2011 Friday’s final expression of the Muenchberg site. One of the wines that earned André his non-conformist reputation, it was originally rejected at the local AOC panel tastings (last occurrence in 2000) as atypical of the region, meaning the wine had to be labeled differently to keep it outside the official appellation rules – hence the A360P name, referring to the cadastral name of the Pinot Gris plot. After gaining international reputation the wine was finally “accepted” so the official Grand Cru labeling can now be used. Fermented and aged in barrel (including new, preferably local Vosges oak) – something André feels is important to balance the character of the variety as it is picked early to ensure complete dryness in the finished wine instead of the more typical off-dry style. Somewhat deeper in colour compared to the Rieslings. Amazing structure! Oily tropical fruit is supported by sharp acidity and some tannins from the oak ageing. Very, very powerful. Montes Twins 2012 (PUNA) Lyhyt kuvaus: Muutaman päivän takaisessa Voihan vineton jouluviinipläjäyksessäkin esiin nostettu väkevöity aikuisten karkki. Kauniin meripihkanruskea. Intensiivisessä ja hieman hapettuneessa tuoksussa leijuu viikunaa, pähkinää, taatelia ja rusinaa – ja myös alkoholi pistää kevyesti noseen. Elegantisti oksidoitunut hyvin makea maku on tuoksun aromien lisäksi reilun mausteinen. Alkoholi lämmittää mukavasti nielua kuivattuihin hedelmiin ja poltettuun sokeriin viittaavassa pitkässä jälkimaussa. Sellaisenaan hieman viilennettynä ja ehdottomasti myös pipareiden, pähkinöiden, maustekakkujen, luumukeiton ja tuhdin sinihomejuuston kera. Adolfon mukaan yleisesti erinomainen (ja lämpimähkö) vuosikerta Chilessä. Reippaan mokkainen ja kahvinen, hillomaisempi kuin edeltäjänsä. Nuorekkaan pistävä, selvästi haastavampi kuin 2010. Fiorentino Prosecco Extra Dry (KUOHU) Maistetut vinetot alla kronologisessa järjestyksessä. Tommi | 24.6.2014 | 20:15 Quinta da Bica Reserva 2004 (PUNA) Vaaleahko, kimaltavan pinkin ja oranssin sekoitus. Nenä on suhteellisen hentoinen, vadelmainen, punaherukkainen, kevyen mansikkainenkin. Kuiva ja hapokkaan raikas suutuntuma seuraa tuoksua ja on yllättäen myös kevyen tanniininen. Monipuolinen ruokajuoma: kalat, kanat, salaatit, kevyet liharuoatkin. Ja tietty sellaisenaan hyvin viilennettynä. Hyvä näyte Provencen herkullisista pinkeistä viineistä, mutta kahdenkympin hintaluokassa on toki lupakin odottaa rautaista laatua ja kenties tässä on lopulta pari euroa liikaa. Rotari Rosé Brut 2010 (KUOHU) With potential alcohol of 14-15 percent and the variety’s inherently low acid levels jack and the beanstalk slot images, Ostertag always balances its GWT’s with some residual sugar (here, 35 g/l). This weighty, ripe and super spicy Gewurz was slightly too concentrated for my taste. San Simone Prestige Sauvignon 2013 (VALKO) The second, more exciting group of samples included several small, unreleased 5-barrel artisanal batches of new projects. Among them was a promising, partly barrel-fermented and aged Sauvignon Blanc from Leyda Valley pressed partly with whole bunches. While the partial oak ageing and batonnage on the lees provided the wine with some complexity and depth, I think the concept should be pushed much further as the high-quality Chilean fruit and its natural acidity can easily take on more influence from the oak and the lees. Kylmä 2002 oli OCIOn ensimmäinen vuosikerta. Keskisyvän tiilenpunainen, pehmeän hedelmäinen, herkullinen, silti kepeän elegantti. Maukkain maistetuista siskoistaan, vaikka moniulotteisuutta olisikin kaivannut lisää. Lämpimän kesäillan miellyttävästi taustoittaman tilaisuuden itseoikeutettuna vetäjänä toimi Cono Surin palkittu pääviinintekijä ja toimitusjohtaja Adolfo Hurtado, joka aloitti session avaamalla Suomessakin vahvasti läsnä olevan viinitalon historiaa ja nopeaa nousua erääksi uuden maailman tunnetuimmista viinibrändeistä. Vaikka jättimäisen Concha y Toron omistama Cono Sur perustettiin vasta 21 vuotta sitten, on yhtiö nykyisin jo Chilen toiseksi suurin viinien viejä heti emonsa jälkeen. Paljon asioita on siis tehty oikein ja toki myös taustaresurssit ovat omistustaustasta johtuen vähintäänkin kohtuullisessa kuosissa. Alko 477987 (29,30 e) Cono Sur omistaa riittävän oloiset 1 600 hehtaaria tarhoja ulottuen pohjoisen Atacaman aavikon reunamilta aina Etelä-Chilen viileille viinintuotannon raja-alueille. 30 miljoonan pullon kokonaistuotannosta peräti 5 miljoonaa on Pinot Noiria ja tämä nostaakin kaikella todennäköisyydellä firman maailman suurimmaksi yhden brändin Pinot Noir –tuottajaksi (for what it’s worth). Hyvin viileältä alueelta Casablancan laaksosta, meren läheltä. Ei maloa. terästankki, pullotettu heinäkuussa 2013. Nenässä kevyttä herukkaa, mutta suussa todella reipasta sitrusta ja happoa (luonnolliset hapot kuuleman mukaan 7,2). The Riesling notes on the nose are not too apparent but still immediately mouthwatering. However, while it seemed many others particularly enjoyed this one, a hint of peculiar gummybear sweets in the aromatics blew it for me. The best part of the wine is clearly its unique mouthfeel, with pronounced acidity and identifiable tannic structure! The fruit is ripe but not overly so. Keskisyvä prinsessapinkki. ”Kemiallisen” mansikkainen (huom. ei negatiivinen ilmaisu) ja punaherukkainen. Erittäin miellyttävä ja suunmyötäinen hedelmäisyys, jossa kevyttä mausteisuutta ja vadelmaakin. Saa odottamaan innolla tulevan kesän lomaa ja Tommasi-vierailua Gardajärven ympäristössä. Pohjoisen Elqui Valley: lähellä merta ja siten viileä, vaikka sijaitseekin lähellä Atacaman aavikkoa. 17 kk uudessa ranskistammessa. Syvä purppura väri, reipas hedelmä ja runsaat tanniinit. Silti edeltäjänsä tapaan erittäin raikas. Molemmat maistetut Syrah’t ovat varmasti mahtavia ruokaviinejä. Tuotanto vain 1 200 laatikkoa = 14 400 pulloa. The first two wines came from Montsecano – a tiny 7 ha estate set up about 10 years ago by André and his three Chilean friends. Pictures of the main site’s dramatic and steep hillside location in Chile’s cool Casablanca Valley set up the mood for two examples from the estate. Situated only 10 kilometres from the ocean and at 300-500 metres of altitude, the sites are prone to morning fog. André condensed the overriding philosophy of the estate quite eloquently: high in spirit, low in technique. Harvest decisions are always based purely on physiological ripeness of the grapes instead of daily measurements of sugar and acidity. The grapes ripen early compared to most sites in the region, which André likes to merit on the biodynamic (main site Montsecano) and organic (smaller site Refugio) viticulture. Uudessa tammessa käytetty ja kypsytetty (10 kk) versio. Mielenkiintoinen viininvalmistustekninen knoppi on, että uusien tammitynnyreiden tiukin aromi laimennetaan kolmen viikon suolaliuoskäsittelyllä. Profiilissa reipasta (mutta ei pistävää) tammea ja huikean hyvät hapot – erittäin maukas ja mielenkiintoinen viini. Adolfon mukaan merisumu kuljettaa rannikolle suolaa, joka tarttuu myös rypäleiden kuoriin ja kulkeutuu sitä kautta myös viiniin. Joskus he joutuvat jopa lantraamaan sekaan muuta viiniä, jotta säädöksissä sallittu suolapitoisuus ei ylity – wtf! Sisemmällä mantereen puolella ei tule samaa efektiä. Lyhyt kuvaus: Kaakkois-Sisilian rannikolla sijaitseva Noton viinialue on pieni ja aiemmin paremmin tunnettu makeista Moscato-viineistään. Paikallisten, laadukkaiden punaisten tuotantomäärät ovat pieniä ja tätäkin on tuottajan mukaan tehty vain 5.000 pullon erä, josta on onneksi saatu Suomeen asti jonkinlainen allokaatio. Väri on jo hieman kehittynyt ja reunoilta tiilenpunaiseen vivahtava, syvähkö rubiini. Huumaavasta tuoksusta löytyy mm. hapankirsikkaa, tyylikästä tammea ja yrttejä. Keskitäyteläinen maku on keskitanniininen ja Etelä-Italialle epätyypillisen hapokas. Hapankirsikan dominoidessa meininkiä ovat mukavasti kehittyneet nahkaiset aromit vasta nousemassa esiin. Todella hieno kumppani vaikka kevyen yrttiselle ja tomaattiselle lihapadalle tai sopivasti ruskistetulle ja tomaattikastikkeen kera tarjoillulle karitsankareelle. Pari vuotta lisää pulloikää virittänee kokonaisuuden lähes täydelliseksi Nero d’Avola –nirvanaksi. Italia, I love you. Alko 460537 (25,20 e) Tämäkin on Casablanca Valleyn tuotoksia, mutta tarhat sijaitsevat edellistä korkeammalla ja saavat siten osakseen enemmän tuulta ja viileyttä. Köynnökset pääosin Sancerre-klooneja. Ei maloa ja vain stainless steel => funny name considering… Selvästi edellistä vihreämpi ja reippaan herukkainen, myös enemmän hedelmän konsentraatiota. Syvä purppura. Bordeaux-blendiä muistuttava tuoksuprofiili on yllättävän nuorekas ja raikas. Makuunkin seuraavat boysenmarja ja mustaherukka yhdistyvät maukkaasti kevyeen savuisuuteen ja mausteisiin. Tanniinit ovat reippaat, joten tässäpä erinomainen nuori viini punaiselle lihalle. Viini onnistuu olemaan makoisa menemättä liiallisuuksiin konsentraation, uutoksen tai tammen kanssa. Kypsyy halutessasi hyvin useamman lisävuoden. Alko 340447 (99 euro casino suomi finnish,90 e) And now… The Alsace Crew 85 % tehtiin tankissa ja 15 % ensin kävi ja sen jälkeen kypsyi ranskalaisessa tammessa muutaman kuukauden ajan ennen romanttista yhtymistä tankkiserkkunsa kanssa. Casablanca, ei maloa. Reippaan hedelmäinen profiili saa hieman lisää mielenkiintoa tammen kevyestä vaikutuksesta. Redoma Tinto 2007 (PUNA) Pinot Noirista puserrettu ja paremmin Sauvignon Blanceistaan tunnetun Sancerren alueen perherosé. Houkuttavan haalea pinkki. Herkullinen tuoksu, jossa jo etukäteen maukkaan oloista punaista marjaa. Erittäin hapokas ja pari päivää liian raa’an punaherukan dominoima makumaailma on erittäin raikas. Toimii. (kuvat: Alko ellei toisin mainittu; viinit aakkosjärjestyksessä) Lyhyt kuvaus: Täysin läpinäkymätön, musteisen purppurainen. Mustikkainen, mustaherukkainen, kevyen tamminen, mausteinen. Täyteläinen, tanniininen. Vaatii aikaa saadakseen monitahoisuutta. Vihatun ja rakastetun Michel Rollandin kellarimestaroima, modernin laidan Bordeaux sen ystäville. (kuvat: Alko; viinit ovat luokittain aakkosjärjestyksessä) Yli satavuotiaista köynnöksistä puserrettu chileläinen – hei Old World, repikää siitä! Syvä, tiilenpunaan reunoilta taipuva rubiini. Mustaherukka ja -pippuri nousevat keihäänkärkenä esiin tammenkin maustamasta tuoksusta. Pelot yliuutetusta uuden maailman pommista häipyvät onneksi taustalle herkun valuessa parempaan talteen pitkin limakalvoja. Täyteläinen – kyllä. Tanniininen – kyllä. Fokusoitunut – kyllä. Hilloinen – ei. Melko elegantti vanhojen köynnösten taidonnäyte melkein kohtuuhintaan. Alko 461597 (19,60 e) Tommi | 13.8.2014 | 18:11 Single Vineyard Syrah 2012 The Man himself: André Ostertag Alko 482747 (18,59 e) Alko 552947 (20,10 e) Conde de Superunda 2009 (PUNA) Hunter Valleyn legendaarisia Semillon-viinejä näkyy Alkon hyllyillä aivan liian harvoin netti casino online, mutta nyt valikoimaan on saatu jo mukavasti vuosia vyön alle kerännyt McGuiganin tuotos. Tämän kohdalla rehellisesti sanoen toivoin etukäteen, että laatu vakuuttaisi. Keskisyvää lähestyvä kullankeltainen. AAAAH, mikä ihana tuoksu. Keltaluumu, reilu yrttisyys ja pulloiän suoma kevyt petrooli sulautuvat kepeän 11 voltin myötä leijuvan seksikkääksi valkoviinikokemukseksi. Reilu hapokkuus suo vielä useita kellarivuosia lisää. Ostoslistalle meni. Les Vieilles Vignes de Sylvaner 2012 Alko 513027 (14,90 e) Amplus One 2010 (PUNA)
After the warm-up it was time for the main course – a selection of eleven Domaine Ostertag whites of Alsace, including a couple of mature examples of the wines’ long-term potential. (Disclaimer: I absolutely love Alsatian white wines in their dry/off-dry, pure kasinot suomi pelit, acidic guise.) Alko 464077 (27,90 e) (kuvat Alko; viinit luokittain aakkosjärjestyksessä) Matarromera Prestigio 2005 (PUNA) Huippuvuosikerta 2002 ja 9 vuoden pullokypsytys – what could go wrong? Keskisyvä kullankeltainen. Herkullisen paahteinen tuoksu antaa myös keltaisia hedelmiä. Kuiva ja runsas maku on erittäin herkullinen ja jättää kitalakeen konsentroituneen paahteen ja hapon tunnun. Jää silti jälkeen maaliskuun uutuuksien ykköstähdestä . ps. I just noticed that my dear and astronomically more famous colleague Arto Koskelo has written a piece on the same tasting so it should be interesting to compare our notes – as long as everyone understands that in case the notes differ, Arto is always the one that got it wrong… And while you’re at it, tsekkaa myös muutaman päivän takaiset jouluviinisuositukset täältä . San Antonion laakso Casablancan eteläpuolella ja vieläkin lähempänä merta, vielä nuori 7-vuotias tarha. 18 kk 1-2 vuotta vanhoissa barrique-tynnyreissä ). Keskisyvä, hieno eläväinen rubiini. Selkeän hedelmävetoinen, mutta tammikin on selvästi läsnä. Maukas ja hyvät hapot. Moving into the sweet territory with the last, late harvest wine’s 100 g/l residual sugar. Dried fruit and light botrytis have taken over the typical Gewurz aromas on the nose. The palate is sweet but extremely fresh and finishes long and pleasantly (and surprisingly) off-dry. Indeed very nice and has easily another 10 years ahead of it. Riesling Grand Cru Muenchberg 1982 Alko 443067 (29,90 e) Alko 449307 (20,10 e) Château Malartic-Lagravière 2010 (PUNA) As a dedicated lover boy of mature Rieslings, this one managed to raise my heartbeat before even sniffing at the glass. As an interesting side story, ’82 was André’s first Muenchberg and was bottled in the then-required 70cl bottles (75cl only from ‘83 onwards). While the appellation rules were quite different from today (i.e. way too loose in the form of high crops and low concentration), also picking was done earlier than now, resulting in greener notes, more acidity and less outright fruit in the finished wine. As a result André considers the ’82 to be “not the best vintage”. However, the earthy/stony/flinty nose got me going immediately and while this absolutely bone dry wine has hardly any primary fruit left, it is still amazingly and vibrantly acidic and fresh, making it feel on the palate like a young wine in the first half of its first decade. Talk about deception! André’s food pick: parmigiano cheese. Even with its shortcomings, for me this was the wine of the evening and the one I will reminisce with warmth for years to come. 20 Barrels Syrah 2012
Vaalea keltainen, pienet kuplat. Sitrusta, kevyttä omenaa, kevyttä yrttisyyttä. Kuiva, hapokas, herkullisen omenainen ja tuoksua yrttisempi. Pientä miinusta tulee hieman kitkerästä jälkimausta internet casino live arundel, mutta toisaalta tässä meillä on kerrankin hieman persoonallisempi prosecco – siitä siis pisteet kotiin. Vähän hassua ja proseccon yleistä tyyliä kuvaavaa on se online casino suomi k31, että tässä ”extra-kuivassa” pullotteessa on enemmän jäännössokeria kuin normikuivissa kuohuviineissä yleensä. All in all a very educating experience that strengthened my respect for the efforts of Chilean and Argentinian wine producers in expanding the horizon of their respective wines while searching long-term success and appreciation. Pienen perhetuottajan kymmenvuotias punkku Portugalin pohjoisen puoliskon keskiosista. Erittäin syvä rubiini/tiilenpuna. Ikääntynyttä vuosikertaportviiniä muistuttava tuoksu viestii kuivattuja hedelmiä, nahkaa ja mausteita – maan kuningaslajike Touriga Nacional hieroo jälleen hajuepiteeliä nautinnollisesti. Täyteläinen ja tanniininen maku seuraa tuoksua ja on kerrassaan hieno. Kypsyy hyvin vielä 5-8 vuotta. Alan pikku hiljaa olla vahvasti sitä mieltä mobile casino alabama, että Portugali ei juurikaan petä 20+ –hintaluokassa. Which ones of the new projects shall materialise into commercially viable products in the long term will naturally remain to be seen, but the tasting made it quite obvious that the wine group with interests in Chile and Argentina is certainly moving places and is not short of innovation. While a few of the experimental samples were some distance off my preference zone, a couple of them showed great promise. Fronholz is a particularly sunny and windy hill of quartz and white sand, situated (by Alsatian standards) quite far away from the Vosges mountain range. With its salty backend, this minerality-driven wine is also rich in fruit and has significantly more weight and alcohol than the Vignoble d’E. Both the fruit and acidic structure can easily take on another 15 years of bottle age. Quite impressive but way, way too young to be enjoyed today. Jo lähtökohtaisesti on mahtavaa saada monopolin valikoimaan valmiiksi kypsytetty Ribera del Duero. Läpinäkymättömän syvä tiilenpuna. Herkullinen finland casino apps, jo mukavasti kehittynyt profiili tarjoilee kuivattuja hedelmiä, mausteita ja jopa suklaata. Maku on täyteläinen ja tanniininen hedelmähappojenkin tukiessa kokonaisuutta hyvin. Tuhti ja konsentroitunut maku kantaa pitkälle jälkimakuun ja kokonaisuus on silti suhteellisen raikas. Hieno viritys, joka kestää kellarissa vielä toiset 9 vuotta. Tanniinit kipristelevät ikenissä vielä pari minuuttia nielaisun jälkeen. Tuhdeille liharuoille. Patrono Noto Nero d’Avola 2010 (PUNA) Olen pitkähkön tauon jälkeen alkanut taas lämmetä Sauvignon Blanceille ja kesähän on mitä parasta aikaa niiden nauttimiseen. Vaalea keltainen. Nenästä löytyy yrttejä ja karviaista eikä niinkään sitä yletöntä herukanlehteä, joka aiheuttaa pahimmillaan kasvolihasten akuuttia kouristelua. Kuivassa maussa herukka puskee enemmän framille, mutta raikas hapokkuus pitää homman balanssissa. 5 kk sur lie tuo hedelmäiseen kokonaisuuteen lisää painoa. Aika kiva ruokaviini. Finnish wine and spirits importer Vindirekt kindly offered a group of young (or at least young-minded) food and wine professionals a nice Friday treat by serving us two interesting gentlemen: Alsace’s biodynamic revolutionary and pioneer André Ostertag of Domaine Ostertag, and Matthieu Perrin of the famous Perrin family – best known for Château de Beaucastel. one of Chateauneuf-du-Pape’s most prized jewels. The 17-year-old big brother of the previous wine. 1996 was the coolest vintage in 20 years, with very little rain. If there ever was a dictionary definition for a truffle nose in wine, this has to be it! While it is apparently typical of a mature cool vintage Pinot Gris, the pungent truffle covers everything else that the wine might have to offer. Too much is too much and so I can’t see much other point in this one except to try it with a rich truffle risotto and see what happens. "Ennakkotietona – kolme parasta ovat: Ei toi jдrjestys kauhean tдrkeд ole, nдille kaikille annoin pisteitд 90-92 (kдyttдen sitд jenkkisysteemiд). Nyt kun katselen listaa, tekee mieli maistella kaikkia uudestaan, nam! Mites muilla viinwebilдisillд? Finen porukalla on kompetenssia nдitд listata ja voikin olla suhteellisen varma, ettei ainakaan mitддn kuraa ole listalle eksynyt – niin subjektiivinen kun aihe onkin. Uusimman Finen 100 lista on aika vekkulia luettavaa. Ainakin itse ilahduin ettд pддosa listan viineistд on alle 15 euron viinejд. Mitд mieltд listauksista? FINEn seuraavassa numerossa esitellддn mm. Alkon tдmдn hetken 100 parasta viiniд paremmuusjдrjestyksessд. Lehti julkaisee nettisivuillaan seuraavan tiedon: Ihan viihdyttдvдд luettavaa nдmд top-100 -listat tai vuoden viinit -kilpailujen tulokset, kunhan niitд ei liian vakavasti ja ryppyotsaisesti ala tulkitsemaan. Tulee sitд itsekin toisinaan valittua leikkimielellд top-viinejд, vaikka maistamatta on 99,9 % kaikista maailman viineistд. Vanhat Peda.net palvelut suljetaan 5.6.2017 Tervetuloa uuden ja monipuolisen Peda.net-palvelun käyttäjäksi! Maa ja alue: Argentiina.Terrazas de los Andes Considered as one of the best wineries in the world by the international press, Terrazas de los Andes has in just a few years become a leading name in super-premium Argentine wines. Its wines are exported to 40 countries.
Kahdenkympin Ravenswood edustaa hilloluokkaa. Ainakin minun makuuni se on aivan liian hillomainen ja makea poiketakseen merkittävästi edukseen. Rypäleet: MERLOT (80 %), CABERNET FRANC (15 %), CABERNET SAUVIGNON (5 %). 2005 Huomio: Viini- Viren Viini valloittaa tyrmäävällä raakuudellaan ja illallisvieraat tuntevat takuulla nauttivansa jotain erikoista. Voimakkaana viininä se vaatii seurakseen voimakasmakuista ruokaa. Grillattu mausteinen liha tai vaikkapa homejuustorisotto ei peitä alleen tämän viinin makumaailmaa. Lipitysviiniksi illanistujaisiin en suosittele. Alkoholi: 15,5 t-% Alkoholi: 14 t-% Vilkaisu Alkon valikoimaan osoittaa, että suurin osa Alkon Zinfandel-viineistä valitettavasti löytää itsensä ensimmäisestä kategoriasta. Alle kymmenen euron Zinfandelit eivät tarjoa kummempaa makunautintoa, enkä suosittele niiden hankkimista ainakaan jos haluaa selvittää mille Zinfandel parhaimmillaan voi maistua. The abuse of alcohol is dangerous for your health. Consume with moderation.
Varoituksen sana on paikallaan. Zinfandel-viinejä on kolmea lajia. Huonosti tehtyjä pahalle maistuvia yksinkertaisia tekeleitä, hyvin tehtyjä ärjyjä luonneviinejä sekä hieman hillomaisia pehmeitä viinejä. 1) Hugh Hamilton The Villain Cabernet Sauvignon 2012 4) 1865 Single Vineyard Hinta: 20,20 euroa 9) Craggy Range Gimblett Hiukan kehittyneen punertava väri. Hyvin runsas tuoksu, jossa muun muassa kukkaisuutta, nahkaa, mausteita, ylikypsää tummaa marjaa. Maku keskitäyteläinen, kohtalaiset hapot, kypsyneet tanniinit ja pitkähkö maku. Melko tyylikäs ja moniulotteinen. Hinta: 17,95 euroa 8) Luigi Bosca Malbec 2012 Syvä purppurainen väri. Melko runsas tuoksu, jossa luumua, tiukkaa tammea, tummaa marjaa. Maku tuore, runsaat tanniinit, kohtalaisen hyvät hapot, maukas. Myös tumman suklaan aromia maussa. Melko monipuolinen ja runsas viini. Cabernet Sauvignon 2013 Rypäle: Cabernet Sauvignon 6) Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2013 7) Jim Barry The Lodge Hill Tuottaja: Nugan Estate Australia, McLaren Vale Hinta: 17,99 euroa Tuottaja: Viña Tarapacá Viinit sijoilla 5–10 saivat kahdesta kolmeen tähteä. (KUVA: Mika Ranta HS ) 10) Hewitson Le Secateur 2014
Vuosi 2008 lähenee loppuaan ja on aika tehdä henkilökohtainen yhteenveto kuluneesta viinivuodesta. Muistinpanojeni mukaan olen vuoden aikana korkannut kellaristani 257 pulloa viiniä. (Kun kellariin vuoden aikana ilmestyi 313 uutta pulloa voin ilokseni todeta viinivarastoni kasvaneen vuoden aikana.) Miltei kaikki pullot on nautittu perheen ja ystävien seurassa hyvän aterian yhteydessä. Siten tilaisuuden luonne, nautittu ruoka, vallitseva ilmapiiri jne eivät voi olla vaikuttamatta viinin arvosteluun. Kylmä vuosikerta. Niin nuori ja tanniinien jyräämä, että laatua on mielestäni haastavaa tunnistaa. Adolfon mielestä kuitenkin kolmesta nuorimmasta paras ikääntymispotentiaali. Vaikea kysymys koulutuksen tässä vaiheessa. 20 Barrels Syrah 2012 San Antonion laakso Casablancan eteläpuolella ja vieläkin lähempänä merta, vielä nuori 7-vuotias tarha. 18 kk 1-2 vuotta vanhoissa barrique-tynnyreissä ). Keskisyvä mobile patrol inmate search, hieno eläväinen rubiini. Selkeän hedelmävetoinen, mutta tammikin on selvästi läsnä. Maukas ja hyvät hapot. Single Vineyard Sauvignon Blanc 2013 Adolfon mukaan yleisesti erinomainen (ja lämpimähkö) vuosikerta Chilessä. Reippaan mokkainen ja kahvinen, hillomaisempi kuin edeltäjänsä. Nuorekkaan pistävä, selvästi haastavampi kuin 2010. 20 Barrels Chardonnay 2013 Single Vineyard Syrah 2012 20 Barrels Cabernet Sauvignon 2011 magnum Vaikka ensimmäiset köynnökset istutettiin Chileen jo 1500-luvun puolivälissä, on maan moderni viinihistoria suhteellisesti ottaen nuori (Adolfon maistama vanhin paikallinen vuosikerta on Cabernet-Carmenere –blendi vuodelta 1968) ja sen huippuviinikategorian taival on tätäkin lyhyempi. Vaillinainen aikajana yhdistettynä chileläisten viinien maineeseen edullisina, helppoina ja uudelle viinimaailmalle tyypillisesti suoraviivaisen hedelmäisinä johtaa helposti johtopäätökseen, jonka mukaan 1) Chilestä ei löydy maailmalla kilpailukykyistä huippulaatua, ja 2) chileläinen viini ei ikäänny. Ikääntymispotentiaaliakin päästiin testaamaan ryystämällä peräti seitsemän OCIO-viinin eri vuosikertaa (joista osa oli peräisin Winestaten Tuomas Meriluodon MW omasta kellarista). Johtopäätös oli, että kyllähän se ikääntyy – but then again, niin viidenkympin pullohinnalla pitääkin. Single Vineyard Pinot Noir 2012 Viileähkö vuosikerta. Supertanniininen ja hieman kehittyneempi kuin 2005, mutta ei erityisen nautinnollinen. Kylmä 2002 oli OCIOn ensimmäinen vuosikerta. Keskisyvän tiilenpunainen, pehmeän hedelmäinen, herkullinen, silti kepeän elegantti. Maukkain maistetuista siskoistaan, vaikka moniulotteisuutta olisikin kaivannut lisää. Tarina kertoo viininkeräilijöistä, joille myytiin USAn presidentti Thomas Jeffersonin mukamas omistamia viinipulloja vuodelta 1787. Reilut 12 ha käsittävä tila tuottaa noin 80 000 pulloa viiniä pääosin Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Syrah ja Cabernet Sauvignon lajikkeista ja pieniä määriä Petit Verdot, Mourvèdre, Semillon sekä Viognier lajikkeista. Nyt voitte tarkistaa mikä on kunkin maan suosituin olutmerkki. New Yorkissa majaa pitävän viiniblogi www.vinepair.com sivustolla näkyy yli 100 maan olutsuosikit. Bangkokissa sijaitsevista ravintoloista Nahm oli viime vuoden voittaja ja tällä kertaa sijalla 7. Oluesta valmistettu kangas ei tuoksu laisinkaan, on joustava ja kuiva. Vuonna 1985 Malcolm Forber osti huutokaupasta vuoden 1787 Ch Lafite pullon hintaan 156 000 USD ja vuonna 1987 amerikkalainen miljardööri Bill Koch osti neljä pulloa samaista viiniä saksalaiselta diileriltä Hardy Rodenstockilta. Koch maksoi pulloista noin puoli miljoonaa taalaa. Jälkimmäisessä tapauksessa pullossa olleet kaiverrukset todettiin pian väärennöksiksi ja asiaa puitiin oikeudessa vuosikausia kunnes herrat sopivat asian keskenään hiljattain. on aloittanut Burgundin viinien markkinoinnin eri puolilla maailmaa samanaikaisten maistamistilaisuuksien järjestämisellä. Ainoana kahden tähden luokkaan pääsi entisen DJ Alex Atalan luotsaama Sao Paolossa sijaitseva D.O.M. (Deo Optimus Maximus). Ravintolan värikkäiltä lautasilta tarjottavien ruokein raaka-aineet tulevat paljolti Amazonin sademetsistä sekä paikallisilta tuottajilta. Viinistä saatava hinta on myös noussut vuosien saatossa – kymmenen vuoden aikana myytävien viinien keskihinta on noussut 0,83 €/litra aina 2,93 €/litra. Myynti on kasvanut USAssakin sen verran ripeästi että kaveri on päättänyt sijoittaa itse yhdessä joukkorahoituksen kanssa pariin laajennukseen yhteensä noin 3 miljoonaa. Yhdysvalloissa myynti alkoi varsinaisesti vasta vuonna 2012 kun Robert Parker rankkasi 2010 Cabernet Sauvignon viinin 95-pisteen arvoiseksi. Listan ykkösravintola Gaggan. osoitteessa 68/1 Soi Langsuan löytyy siis Bangkokista. Hienoa että ex-kotikaupunkini ravintolat pääsevät myös hienosti maailmankartalle. Viime vuonna tämä ravintola oli sijalla 3. Myös koko maapallon ravintolalistalla Gaggan ovat kahdenkymmenen parhaan joukossa. Mielenkiintoista seurata maailman suurimman korkinmyyjän Amorimin ja synteettisten korkkien jätin Nomacorcin seuraavia siirtoja. Uusien omistajien tarkoitus myös tuottaa huippuviiniä ”Miko”-brändillä entisen ja vuonna 2007 edesmenneen omistaja Miko Rwayitaren mukaan. Franschhoekissa sjaitseva Mont Rochelle tila on siirtynyt Bransonin Virgin Limited Edition firman nimiin. Tyson Stelzerin ohjaamassa tilaisuudessa maisteltiin Henschke Hill of Grace Shiraz 2004, Cullen Diana Madeline Cabernet Sauvignon/Merlot 2004 sekä 2005, Yalumba The Signature Cabernet Sauvignon/Shiraz 2003 ja Brokenwood Rayner Shiraz 2001. Kansainvälisistä viinituomareista koottu paneli asetti selkeästi kierrekorkkiset paremmiksi. Veuve Clicquot tuottaa samppanjapullon lahjaboksin rypälejätteestä. Projekti “Naturally Clicquot” tulee markkinoille huhtikuussa. Cabernet tuottaa parhaan sadon jos on pitkä kuuma kesä ja viime vuoden viinien odotetaan omavan myöskin erinomaiset ikääntymismahdollisuudet. Eli ei kannata sitten aikanaan hätäillä pullojen avaamisen kanssa vaan nauttia niistä maltilla. Viinit ovat hedelmäisiä ja täyteläisiä. Alkoholin myynnin lisäystä on helpottanut vuonna 2006 tehty uusi verolaki jossa alkoholista maksetaan hintaan perustuva vero, joka on 20 %. Samaan aikaanhan Hong Kongista tuli Aasian ainoa ”maa” jossa ei ole veroa laisinkaan. BIVB (Bureau Interprofessionel des Vins de Bourgogne) Gaggan on enemmän intialaisen keittiön suunnalla ja intialainen omistaja-kokki Gaggan Anand oman tarinansa mukaan ei koskaan jaksanut opiskella vaan soittaa rokkia ja tehdä suunmukaista ruokaa. Kerran sitten yhden Bangkokiin suuntautuneen ryyppyreissun jälkeen kaveri päätti jäädä pysyvästi Thaimaahan ja perustaa ravintolan kavereiden kanssa. BIVB aikatauluttaa tilaisuuden vuorokauden aikana 4 eri aikavyöhykkeeseen, jotta mahdollisimman moni pääsee nauttimaan tästä kiehtovasta uudesta konseptista. Sivuilla ei ole sanaakaan suomeksi mutta omat versiot löytyy mm Ruotsin, Norjan ja Tanskan kielillä. Kolmekymppinen, Chicagossa asuva kanadalainen Joel Paglione on tuonut markkinoille amerikkalaisesta tammesta valmistetun viinipullon. Vuosien neuvotteluiden jälkeen on viiniväärennösten maailmaan sijoittuva elokuva työnalla. Siinä vaiheessa jo kokeiltiin kankaan tekemistä, mutta kun kankaan olisi pitänyt olla koko ajan kostea ja se kaikenlisäksi haisi viinille. Franchise tuo uusia mahdollisuuksia nopeaan kasvuun ja rahastamiseen. Edellä mainitut kaverit ovat aloittaneet melkoisen media-sodan ja haukkuvat toinen toisiaan hyvinkin ronskisti useissa lehdissä. Tämä tuskin haittaa kumpaakaan, sehän vain ylläpitää asiakkaiden kiinnostuksen. Ja takaa miljoonien kokkikirjojen myynnin. Viime vuonna sekä Gordon Ramsay että Jamie Oliver avasivat ravintolat Hong Kongissa. Ja hiljattain Jamie Oliver avasi Kowloonissa Jamie´s Italian ravintolan, Gordon avaa myöhemmin uuden paikan Macaolla. Tämä yllätti varsinkin italialaiset, sillä siellähän on aivan viime aikaan saakka ollut kierrekorkki kiellettyjen listalla – kuten esimerkiksi Brunelli di Montalcinon viinien kohdalla. Viime syksynä lakia muutettiin Italiassa ja nyt useimmilla viinialueilla aina DOCG luokkaan saakka voidaan pullottaa viini kierrekorkillisiin pulloihin. Perinteisillä viinialueilla tämä on varmaan pitkään keskustelun ja piikittelyn aihe. Vertailun vuoksi esimerkiksi Brittein saarilla kulutus on laskenut 10,9 litraan ja jos otetaan juomattomat pois päästään lukemaan 13,8 litraa per persoona ja vuosi, jolloin mm Irlanti ja Australia menevät Brittien edelle. Sarja 16: Väkevöidyt viinit Sarja 03: Euroopan punaviinit, hinta yli 15 euroa Sarja 10: Uuden maailman valkoviinit, hinta yli 10 euroa Sarja 18: Kuohuviinit Sarja 17: Roseeviinit Sarja 08: Euroopan valkoviinit, hinta yli 10 euroa Mud House Sauvignon Blanc Baron de Ley Gran Reserva Sarja 05: Uuden maailman punaviinit, hinta 10-17 euroa Sarja 11: Punaiset hanapakkaukset Oljenkeltainen viini, jonka hienossa ja runsaassa tuoksussa on mustaherukanlehteä, nokkosta, parsaa ja ruohoa. Tasapainoinen, mehevä ja pitkä maku vastaa tuoksua, siinä aistii myös kypsää hedelmää ja sitrusta. Upea, selkeä Sauvignon Blanc. Sarja 01: Euroopan punaviinit, hinta alle 10 euroa Sarja 03: Euroopan punaviinit, hinta yli 17 euroa Vuoden Viini 2011 Sarja 07: Euroopan valkoviinit, hinta alle 9 euroa Sarja 05: Uuden maailman punaviinit, hinta 9-15 euroa Sarja 11: Punaiset hanapakkaukset Sarja 19: Samppanjat Sarja 14: Valkoiset arvoviinit Sarja 16: Väkevöidyt viinit Sarja 18: Kuohuviinit Sarja 17: Roseeviinit mukaanlukien Rosee laatikkoviinit Vuosikerta 2005 oli tдssд sekд myцs kallimmassa gran reservassa tдysin poikkeava: hapokas ja tyly.
Sarja 12: Valkoiset hanapakkaukset Kulta Mas de la Sabatera Cava Brut Chardonnay NV 11.89 € Hopea Santa Carolina Sauvignon Blanc Reserva 2014 29.90 € Kunniamaininta Torres Viсa Esmeralda 2014 9.99 € Sarja 11: Punaiset hanapakkaukset Kunniamaininta Faustino VII 2012 9.38 € Kunniamaininta Tarapacб Cabernet Sauvignon Merlot 2013 29.90 € Pronssi Julicher Pinot Noir 2011 32.80 € Kunniamaininta Babylon’s Peak 2013 9.99 € Kulta Mud House Sauvignon Blanc 2014 13.90 € Sarja 17: Roseeviinit mukaanlukien Rosee laatikkoviinit Sarja 8: Euroopan valkoviinit, hinta yli 11 euroa Pronssi Anakena Ona Special Reserve Riesling Chardonnay Viognier 2013 14.40 € Pronssi Lindauer Rosй Brut 12.79 € Kunniamaininta Frisky Zebras Sensuous Sauvignon Blanc 8.98 € Kulta Grand Barossa Shiraz 2012 24.90 € Pronssi Cono Sur Ocio Pinot Noir 2012 49.90 € Kunniamaininta Castillo de Molina Reserva Pinot Noir 2013 34.90 € Kunniamaininta Rotari Rose Brut 2010 13.98 € Vuoden Viinit on suomalainen viinikilpailu, joka jдrjestettiin jo 18. kertaa. Kilpailun taustalla on yhdistys, jonka tarkoitus on edistдд viinien tuntemusta ja viinikulttuurin leviдmistд. Kulta Matua by Angel Cove Marlborough Sauvignon Blanc 2014 20.00 € Hopea Krohn 10 Years Old Tawny Port 26.90 € Hopea Lindauer Cuvйe Brut 12.79 € Vuoden Viini -kilpailussa jaettiin kultamitaleita muun muassa alsacelaiselle Gisselbrechtin rieslingille ja uusiseelantilaiselle Brancott Estaten pinot noirille. Kulta Gisselbrecht Riesling Grand Cru Muenchberg 2012 19.98 € Kunniamaininta Garzуn Tannat 2012 13.48 € Sarja 7: Euroopan valkoviinit, hinta alle 11 euroa Kunniamaininta Lan Gran Reserva 2005 22.90 € Kulta Pfaff Crйmant d’Alsace Brut Blanc de Blancs NV 13.49 € Pronssi Chвteau Bonnin Pichon 2007 14.99 € Sarja 10: Uuden maailman valkoviinit, hinta yli 11 euroa Kunniamaininta Farnito Camponibbio 2007 24.90 € Kunniamaininta Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz 2010 22.90 € Kunniamaininta Thandi Shiraz Rosй 2014 8.98 € Hopea Insight Sauvignon Blanc 2013 14.86 € Kunniamaininta Nicolas Feuillatte Millйsimй Chardonnay Brut 2006 2006 45.90 € Kunniamaininta Bouchard Hautes-Cфtes de Beaune ”Les Prieurйs” 2011 14.99 € Sarja 19: Kuohuviinit, hinta yli 13 euroa Uusiseelantilainen, Marlboroughin alueella sijaitsevalta Montanan viinitilalta tuleva Sauvignon Blanc. Tästä marlboroughlaisesta tarhasta voi todeta, kuinka ankarasti lajiketta karsitaan toivotun lopputuloksen saamiseksi. Sancerren pohjoisen sijainnin ansiosta ilmasto on Sauvignon Blanc -lajikkeelle otollisen viileä, mutta alueella on myös hallan vaara [8]. Sancerren 2500 ha:n kasvatusalueella maaperä on paikoin piikivinen. Se tuo mineraalisen ja savuisen aromin viiniin, joka on parhaimmillaan nuorena. Kalkki-savimaaperä tuottaa raskaita ja vähähappoisia viinejä, hiekkamaaperä taas hedelmäisiä ja runsashappoisia. [8] Sancerren viinit ovat sekoituksia alueen eri tarhojen viineistä [8] . Amerikkalaiset Fumé Blancit ovat oma lukunsa starburst slots 123, sillä siellä lajiketta on pitkään pidetty jonkinasteisena köyhän miehen Chardonnayna, ja altistettu sen valmistuksessa käytetyille metodeille, kuten tammikypsytykselle. [17] Lajikkeen nimi juontuu ranskan sanasta sauvage ’villi’ suomi casino 440, millä viitataan lajikkeen esiintymiseen alkuperäiskasvina läntisessä Ranskassa. [3] Sana blanc tarkoittaa puolestaan valkoista. Sauvignon Blanc -viinit ovat yleensä luonteeltaan kuivia, pistäviä (varsinkin Uuden-Seelannin Marlborough’n alueen Sauvignon Blancin tuoksua kuvataan viiniasiantuntijoiden parissa ”kissanpissaksi karviaismarjapensaassa ” [4] ) ja raikkaita. [5] Lajiketta käytetään myös osana jälkiruokaviinisekoitteita kuten Sauternesia ja Barsacia . Italiassa Sauvignon Blanc on erikoisuus, jota tavataan lähinnä vain Friulin alueelta, erityisesti Colliosta. Colliossa valmistetut Sauvignon Blanc, Chardonnay ja Ribola Gialla ovat maan ainoita kansainvälisesti kilpailukykyisiä valkoviinejä. [19] Myös Etelä-Tirolissa Sauvignon Blanc -lajike menestyy ja jotkin siitä tehdyt huippuviinit pärjäävät parhaille ranskalaisille. [20] Sancerren viinitilat ovat keskimäärin neljän hehtaarin kokoisia perheidyllejä. Tilat siirtyvät sukupolvelta toiselle, minkä johdosta niitä ei ole myynnissä, joten tilojen arvoa on vaikea määritellä. [8] 1970- ja 1980-luvuilla Sancerrena, Loiren yläjuoksun suurimman AC-alueen nimen mukaan, myyty Sauvignon Blanc oli lähes kaikkialla maailmassa suosituimpia valkoviinejä. Sancerren suosio hiipui nykypäivää kohti tullessa, mutta Sauvignon Blanc -lajike ehti levitä joka puolelle maailmaa ja se on nykyään Chardonnayn jälkeen merkittävin valkoinen lajike. [18] Sauvignon Blancin suosio on vaikuttanut koko Uuden Seelannin viinisatomäärien kehitykseen. Sato tonneissa tarkastelujaksolla 1994–2007 . Fumé Blanc -nimeä ovat kalifornialaiset viininvalmistajat käyttäneet lähinnä markkinointimielessä, eikä sen käyttö ei ole rajoittunut pelkästään tammitettuun Sauvignon Blanciin. Valkoisten lajikkeiden tuotanto nojaa edelleen vahvasti perinteiseen Chenin Blanciin. Viime vuosina on kuitenkin kehitetty viileämpiä alueita tarkoituksena parantaa laadukkaan Sauvignon Blanc -tuotannon edellytyksiä. [28] Vaikka laajamittainen laadukkaimpien valkoviinilajikkeiden viljely aloitettiin maassa vasta 1980-luvun alussa [38]. on Sauvignon Blanc viime vuosina yhdistetty voimakkaimmin juuri Uuteen Seelantiin, jonka tuottamat selkeän hedelmäiset (aromiasteikolla vihreistä pavuista ja ruohosta mangoon ja passiohedelmään [39] ) Sauvignon Blanc -viinit ovat saaneet arvostusta sekä laajaa suosiota maailmalla. [39] Tienavaajana pidetään Cloudy Bay Sauvignon Blancia . joka nousi 1980-luvun lopulla tuntemattomuudesta parrasvaloihin. [4] Eräs viinikriitikko jopa vertasi Cloudy Bay Sauvignon Blancin juomista kokemuksena Glenn Gouldin esittämään Bachin Goldberg-muunnelmiin. Vahva imago [40] on siirtänyt merkin ajan myötä lähemmäs premium-hintatasoa ja Cloudy Baysta on tullut puolestaan maan tunnetuin viinitila. [3] Fumé Blanc on Kalifornian myydyin valkoviinityyppi Chardonnayn jälkeen. [12] Suomeen asti Fumé/Sauvignon Blanceja tulee vain vähän, pääasiassa Beringerin valmistamia. Alati kasvavan suosion myötä lajiketta kasvatetaan laajamittaisesti edellä mainittujen maiden lisäksi myös Etelä-Afrikassa. Italiassa ja Itä-Euroopassa. Siitä on tullut yksi merkittävimmistä vaihtoehdoista Chardonnaylle . Perinteisiä ranskalaistyyppisiä Sauvignon Blanceja pidetään hienostuneina ja moniulotteisina. Uuden maailman Sauvignon Blanc -viinit ovat puolestaan suoraviivaisempia ja niitä kuvaillaan usein "hedelmäpommeiksi". Sato korjataan sata päivää köynnösten kukkimisen jälkeen. Esimerkiksi Sancerren tarhoilla on keskimäärin 6 000 köynnöstä hehtaaria kohti, ja yhden hehtaarin maksimituotanto on 60 hehtolitraa. [8] Terästankkikypsytyksen laajamittainen käyttö on näkynyt maan Sauvignon Blanc -viineissä. Aikaisimmat kansainvälistä huomiota herättäneet viinit saivat kehuja hedelmäisten aromien puhtaudesta ja intensiteetistään, joka tuli esille myös voimakkaan hapokkuuden myötä. [4] Myös naapurit Menetou-Salon, Quincy ja Reuilly tuottavat Sauvignon Blancia, joskin selkeästi edullisempaa. [18] Sauvignon Blanc- ja Sémillon -lajikkeista tuotetaan Bordeauxin Gravesin alueella niin kuivia valkoviinejä, puolimakeita Céroneja kuin täyteläisen makeita Barsac- ja Sauternes-jälkiruokaviinejäkin. [46] Sauvignon Blanc -viinejä suositellaan nautittavaksi kasvisruokien kuten salaatin ja parsan. ja juustojen, etenkin vuohenjuuston. voimakkaan cheddarin. chèvren. fetan. gruyèren ja pecorinon kanssa. [14] [15] [16] Se sopii erinomaisesti myös kala- ja äyriäisruoille sekä on ainoita sushin kanssa suositeltuja viinejä. [8] Aromeiltaan voimakkaimmat Sauvignon Blanc -viinit toimivat jossain määrin myös etnisten ruokien ja siipikarjan sekä vasikan- ja sianlihan kanssa. [14] Sauvignon Blanc on yksi harvoista viineistä joka kestää mietojen etikoiden rinnalla. [14] Australiasta suomalaisiin viinivalikoimiin on päätynyt vain vähän Sauvignon Blanc -viinejä, muun muassa Palandri Estate - sekä tasmanialainen Ninth Island Sauvignon Blanc .
0 Commentaires
Laisser une réponse. |